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竹鼠

竹鼠又名竹狸、冬芒狸,是我国一种珍惜野生动物,其肉质细嫩精瘦,味道鲜美,属于低脂、低醇、高蛋白、尤以赖氨酸含量丰富、为野味佳品。上海、广州等大城市每公斤售价在120元以上,仍供不应求。竹鼠全身都是宝,皮是高档的裘衣原料,须是制作高档毛笔的原料,骨及血有很高的药用价值,本草纲目记载:“食其肉,滋阴壮阳、固本生津,脂肪炼油可供药用,主治火烫伤和无名肿毒等症”。 我公司自1998年对竹鼠进行人工养殖,从中看出,竹鼠生长快(从出生到出售只需4个月)、繁殖力强(年产4-6窝达30只以上),病害少,每只竹鼠每天只需要精料1角钱,外加200-300克的粗料(树枝、竹、竹枝、瓜果、杂草、农作物秸秆等),饲养一只竹鼠成本不到15元,售价在200元以上,养殖效益是普通养殖业的10倍以上,是城乡皆宜的黄金产业。

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豚鼠

豚鼠的肉质细嫩,味道鲜美,属于低脂肪、低胆固醇的肉类,具有浓厚的野味特色,营养丰富,不油不腻,口感极佳,味道鲜美,没有老鼠和兔子肉的骚腥和臭味。豚鼠肉的蛋白质中含19种氨基酸和钙、磷、铁及抗癌元素锌和硒等多种微量元素,是理想的营养滋补保健食品,是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。具有滋补、养颜、壮阳等功效,对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用能有效地平衡体内所需的各种营养物质,促进体内正常分泌代谢,增强免疫力。对胃病、高血压、冠心病等也有较明显的食疗作用。

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