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绿头野鸭

品种简介: 品种简介: 绿头野鸭是一种迁徒性候鸟,具有野味香浓,瘦肉多,肉嫩而鲜美。《本草纲目》记载:野鸭肉性甘、凉无毒,补中益气,平胃消食,是男女老少春夏秋冬皆宜进补的传统滋补佳品。据检测:野鸭富含人体所必须的氨基酸及微量元素,其中赖氨酸和亮氨酸、天门冬氨酸等对健全肌体发育、强身健体有较高的价值,其含量比一般家禽高30%;亮氨酸和异亮氨酸的含量为一般家禽的二倍以上。野鸭肌体中丰富的谷氨酸又决定了野鸭肉的鲜美无比。
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