（一）食管、嗉囊  注重检查管腔粘膜性状和嗉囊内容物性状，有无异味。

（二）腺胃  首先检查腺胃的大小、硬度，然后剪开胃壁观察内容物和粘膜状况，着重观察粘膜有无出血和溃疡、粘膜乳头大小及是否肿胀、是否有寄生虫、腺胃壁的厚度等。如发现腺胃粘膜出血，应首先怀疑新城疫；如乳头大小不一，且有溃疡，而腺胃壁肥厚，则可疑为马立克氏病或传染性腺胃炎（腺胃型传染性支气管炎）。

（三）肌胃  应观察外表有无肿瘤样物，然后切开胃壁，观察角质膜有无溃疡，剥下角质膜后，肌胃粘膜的状态便显露出来，看是否有出血或溃疡。

（四）小肠小肠包括十二指肠、空肠和回肠。先从浆膜面观察有无渗出物，肠壁有无增生性病灶，如马立克氏病肿瘤或坏死灶，大肠杆菌肉芽肿，结核结节等，肠内有无出血点或出血斑，或白色小点。然后逐步剪开肠管，仔细观察内容物数量、颜色，有无寄生虫（蛔虫、绦虫），重点是肠粘膜的状况。如怀疑是新城疫，应着重观察十二指肠上段、中部和卵黄蒂后3 厘米处、回肠中部等处，可发现枣核形的粘膜潮红、肿胀、出血或溃疡。如肠粘膜弥漫性出血，则首先应怀疑是小肠球虫病，此时最好进行涂片镜检。如小肠有大面积溃疡，则应怀疑是否有溃疡性肠炎。有时粘膜面被覆纤维素样渗出物。

肠壁的增厚或变薄，也提示了家禽生前有肠炎的可能。

（五）盲肠  应观察盲肠的粗细、硬度等。如果内有白色盲肠芯，横切时见到树年轮样结构，粘膜也有坏死，这是盲肠肝炎的特征；鸡白痢时盲肠虽也变粗，内容物也呈白色，但横切没有盲肠肝炎时的特征；粘膜大面积溃疡，则提示有溃疡性肠炎的可能。盲肠扁桃体常有充血、出血和溃疡，新城疫等病常出现这样的病变。

（六）直肠  直肠的变化不很复杂，有时可见到肠粘膜有针尖大的出血点，肠内容物有时呈白色石灰乳状。

（七）肝脏  肝脏的变化非常复杂，有很多疾病可以引起各种变化。首先，应检查肝脏的形状、大小、色泽、被膜性状等，若体积肿大，表明有传染病或中毒病，色泽加深是淤血的表现，颜色变淡或呈土黄色，则提示发生了变性。包膜发炎很可能是大肠杆菌病的变化。其次，应检查肝脏表面有无出血点、坏死灶、结节或有无破裂等，很多鸡病可以出现肝脏出血，如中毒、鸡白痢、弯杆菌性肝炎、包涵体肝炎、住白细胞虫病等；肝脏坏死见于鸡白痢、弯杆菌性肝炎、包涵体肝炎、住白细胞虫病等，也见于副伤寒、禽霍乱、大肠杆菌病、盲肠肝炎、鸡结核病等；而结节性病变常见于马立克氏病和淋巴细胞性白血病。肝脏破裂可见到腹腔内有血液，肝脏表面有血凝块，提示肝脏发生严重的脂肪变性或脂肪肝。最后检查肝脏质地、切面等情况，变性时，、肝质地变脆、易碎，在脂肪变性时有油腻感；切面隆突，表明肝肿大；肝质地变硬时则有肝硬化，提示慢性中毒。同时注意肝淋巴结、血管、胆囊、胆管的性状。

（八）脾脏  先检查脾脏的大小、硬度、色泽，急性炎症、坏死或有肿瘤时，脾脏肿大。通常色泽暗红时，说明脾脏淤血，常见于禽伤寒。再检查脾脏有无坏死灶、出血点、肿瘤病灶，结核病时有较大的坏死灶；脾出血常见于住白细胞虫病；如脾脏有肿瘤，主要见于马立克氏病和淋巴细胞性白血病。最后切开脾脏，观察切面情况，如切面隆突、边缘外翻，也表明脾脏肿大。

（九）胰脏  检查胰腺色泽、质地，色泽变灰白色，且质脆易碎，则表明胰坏死，常发生于硒-维生素E 缺乏症；出血多见于住白细胞虫病；而肿瘤病时，则可见有肿瘤形成。